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白癜风患者入冬吃它胜过吃肉

发表时间:2018年01月24日 来源:昆明白癜风皮肤病医院 [点击进入手机站]
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  入冬后,各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了,这时候记住一句话吃鱼吃肉不如吃豆。白癜风患者一直被告知要多吃豆类食品,但每一种豆类食品都有不同的补给功效,你知道吗?昆明白癜风医院专家介绍下。

  豆制品富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。从健康价值上来比较的话,优于不少肉类。

  1、毛豆、豆渣富含膳食纤维

  在大豆未成熟时,作物会以收获新鲜毛豆为主,毛豆富含优质的植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素。在此收获的毛豆均鲜嫩,膳食纤维含量高达4.0%,远超过各种蔬菜类,优于芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜,是蔬菜中的纤维冠军。

  除了毛豆外,打豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手,对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。

  2、大豆衍生制品富含钙

  很多人食用大豆补钙却未见得其效,对此产生怀疑。但其实,大豆本身并不是含钙高的食物。只是如果用于做豆腐、豆腐皮、豆腐干时,需要加入含钙的凝固剂,所衍生的大豆制品则是含钙极高的食物,只是过程当中,将钙都“团结在一起了大豆有许多吃法,常见的是豆腐、豆腐皮、豆腐干等,在历史的发酵当中,大豆也出现了豆浆、豆包、腐乳等,尤其是腐乳,不仅美味,而且营养价值也远超其它制品!


  3、发酵豆制品富含矿物质

  历史对美味的发酵,也把豆制品发酵出了:豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等。大豆发酵后,不仅产生相当多的B族维生素,而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道更鲜美。

  经发酵后,豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍,再加上氨基酸和多肽的帮助,使大豆中很难被人体吸收的钙、磷等矿物质的利用率提高了30%-50%。多数发酵豆制品含有豆豉激酶,具有抗血栓的功能。

  作为发酵品,在餐桌上多数以配菜或调料的形式出现。但其实,煮菜的时候,适当加入作为调味,也是非常棒的做法。例如,腐乳用来炒各种青菜,都是一种极具营养的美味。

  以上就是昆明白癜风皮肤病医院专家的相关介绍,希望白斑患者朋友们能够正确认知白癜风症状,要到专业医院检查治疗白斑。如果您还想了解更多的信息,请咨询在线热线0871-64174769或关注微信brkmbdf。


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